沖縄料理
こんにちは！
以前書いたように、私は５年程西表島に住んでいたのですが、マザーが急に沖縄料理作ってや！と言ってきたのです。
あ、マザーはゴリゴリの関西人です。ゴリゴリ。
前に１度ゴーヤを渡されたので、ゴーヤの天ぷらは作った事がありました！
ゴーヤはゴーヤチャンプルーより、天ぷらが1番食べやすいのです( ＾∀＾)
輪切りにして揚げるだけ。中の白いやつも取らずにそのまま！超美味しい。
で、今回は何作ろうかな……
と迷ったのですが、ジーマミー豆腐をみんなに食べて欲しい！と思い、ジーマミー豆腐にしました。
本当なら生ピーナッツを使うのですが、かーーなーーりーー面倒なので、これで代用♪
これと豆乳とタピオカ粉と入れて火にかけて混ぜる。
のみ！あとは冷蔵庫に冷やすだけ。
タレもお好みで作って完成。
やっぱり生ピーナッツじゃなくて、１度ローストされてるピーナッツなので、ピーナッツの風味がしっかりとしたジーマミー豆腐ができあがりました( ＾∀＾)
でもなかなか本物に近い！
私が1番好きな食べ方は、ジーマミー豆腐の揚げ出し豆腐。
食べた事ない人は、是非食べてみてください。。。
あーーー沖縄が恋しくなってきた！！！！！
@ma_nami6002 .
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